Mittwoch, 15. Februar 2012

Kinderbasteln / Bricolage d'enfant

Meine grosse Tochter Julia hat etwas für ihren Freund gebastelt!

Sie hat ihm ein Farbstiftetui mit einem Milchguggenteil,
ein Stück Filz, Fleeceresten, Leim und einenm Gummiband.

Eine tolle Idee und schönes Geschenk.
Barvo Julia, du hat das super gemacht!


Liebi Grüssli
Sonia 



Ma grande fille Julia a voulu bricoler quelque chose pour son ami!

Elle lui a fait un étui à crayon
 avec un morceau de brique de lait,
de la feutrine, des restes de polaire, de la colle et un élasique.

Une super idée et très joli.
Bravo Julia, tu as très bien travaillé!

Bonne soirée
Sonia

Dienstag, 14. Februar 2012

Valentinstag! / St-Valentin

Für mein Schätzi!
Ein Gschenkli für's Café auf sein Arbeitsplatz.
 
Von deine 4 Hühner, wir lieben Dich!
So soll.. 
...weiter sein! 

Ich wünsche Euch einen wunderschönen Valentinstag!
Liebi Grüssli
Sonia 
 

Pour mon Chéri!
Un p'tit cadeau pour son café à son lieu de travail.
 
De tes 4 poulettes, on t'aime!
Cela doit...
...rester comme ça!

Je vous souhaite une toute bonne St-Valentain!
Sonia

Brioche Rezept / Recette de la Brioche


Weiche Brioche moelleuse

Ingrédients:  
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger /  1 Btl. trockene Hefe
  • 60 gr de sucre  (j'en mets un peu moins!) / 60 gr Zucker
  • 500 gr de farine (type 45) ou de farine à tresse ou blanche / 500 gr Mehr für Zopf oder Weiss
  • 2 oeufs / 2 Eier
  • 160 ml de lait environ / 160 ml Milch ca.
  • 100 gr de beurre / 100 gr Butter
  • 1,5 cuill. à café de sel  / 1,5 Cafélöffel Salz
 
Réalisation:


Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de votre machine à pain.
Im Brotbackmaschine die Zutaten zusammen tun.

Lancer le programme pâte.
Teigprogram starten.
 
Une fois le programme terminé, vérifier que le pâton a triplé de volume, sinon prolonger la levée dans la cuve, machine éteinte.
Einmal den Program fertig, kontrolieren dass  den Teig dreifacher hoch gegangen ist!
 
Poser la pâte sur le plan de travail fariné, écraser la pour enlever les bulles d'air et la diviser en 8 parts de 115 g.
Auf dem Arbeitsplatz Mehl geben, gut zusammen kneten um die Luftblase weg machen und im 8 den Teig teilen. 

Couvrir d'un torchon humide et laisser les pâtons se détendre 15 min.
(Je le fais qu'une seule fois et laisse lever 30 minutes!)
Zu decken mit einem feuchte Tuch und 15 min. ruhe los.
(Ich mache dass nur ein Mal und lass 30 Minuten hoch gehen!)
 
Les retourner. Aplanissez les, pliez les en deux et répéter une fois ces opérations.
Die Teile drehen. Noch ein mal flach machen, zusammen falten und noch ein Mal das machen.

Rouler les en boudins de 35 cm de long.
Die Teile im "Wurst" von 35 cm lang rollen.


Poser 4 brins côte à côte et tressez les en en commençant par leur milieu.
Die 4 "Würste" neben ein andern legen und im Mitte anfangen.




Souder les extrémités de la tresse en écrasant les 4 brins de la tresse ensemble, puis replier les brins en dessous.
Die 4 Ende zusammen pressen (kleben) und darunter bringen.


Réaliser ensuite la 2ème natte avec les 4 brins restants.
Die zweite Zopf mit die 4 anderen "Würste" zöpfen.

Poser les nattes sur une plaque de cuisson anti-adhésive.
Auf eine Backpapierfolie die Zöpfe liegen.

Laisser lever 1h15 dans le four tiédi (30/40°C).
Ca. 1h15 im lauwarm Backofe (30/40°C) auf gehen lassen.

Sortir les nattes et préchauffer le four à 170°C.
Die Zöpfe rausnehmen und den Backofe 170 °C vorheizen.

Dans un bol, fouetter 1 oeuf et à l'aide d'un pinceau, dorer les nattes de ce mélange et décorer de sucre en grains.
In eine Schale, ein Ei rühren und mit einem Pinzel die Zöpfe strichen, dazu mit grobe Zucker dekorieren.


Faire cuire 23 minutes et laisser refroidir sur une grille.
Backen 23 Minuten und auf eine Giter abkühlen lassen


Bon appétit!!!
En Guete!!!
Liebi Grüssli
Sonia


Freitag, 10. Februar 2012

Freitagsbrot / Pain du vendredi

Danke für alle Eure lieben und netten Kommentar.
Ich wünsche Euch eine schöne Wochenende!
Liebi Grüssli
Sonia


Merci pour tous vos gentils commentaires.
Je vous souhaite une bonne fin de semaine!
Salut
Sonia

Mittwoch, 8. Februar 2012

Brot / Brioche / Pain

Jede Woche backe ich,
mindestens zwei Mal, und probiere jedes Mal etwas anders!
Ob Brot, hell oder dukel, mit oder ohne Kernen,
Zopf oder Brioche,...
...einfach mit Lust und gute Laune! ;-)
Hier unsere Abendessen von Montag, eine Brioche
und dann den Brot von Dienstag!

Guten Abend und eine schöne rest Woche!
Liebi Grüssli
Sonia



Minimum  deux fois par semaine je fais du pain,
 et chaque fois j'essaie de faire quelque chose d'autre.

Qu'il soit clair ou foncé, avec ou sans graines,
que se soit une tresse ou une brioche,
je la fait avec envie et bonne humeur! ;-)

La brioche était notre souper de lundi et le pain de mardi.

Bonne  soirée et bonne fin de semaine.
Sonia

Dienstag, 7. Februar 2012

Für alle... / Pour tous ...

...die Farbstiftstümmli!
Die mage ich so sehr und kann trozt allem
kann ich die nicht wegwerfen!
Die kann man immer noch benützen.

Die habe ich schon lang in eine plastik Sachtel gehabt,
und dafür habe ich sie verschönert mit der Serviettentechnik!

Schöne "kalte" Woche ;-) und liebi Grüssli!
Sonia

  
...les petits restes de crayons!
Qu'est-ce que je les aimes ces petits bouts, 
tellement que je n'arrive pas à les jeter!
On peut toujours et encore les utiliser.

Depuis longtemps, je les gardais dans une boîte en plastique,
et maintenant,je l'ai embellie avec
la technique du collage de serviette.

Bonne semaine gelée! ;-)
Sonia

Montag, 6. Februar 2012

Meinen Schneeängel / Mon ange des neiges

Winter ist da!!!
Und nicht nur der Schnee!

"Ja, es ist Schweinekalt"!

Troztdem kann man draussen spielen.

Brrr....

So, tut ihr Euch gut anziehen! ;-)
Liebi Grüssli
Sonia 





L'hiver est là!!!
Et pas seulement la neige!

"Oui, on se les gèle"!

Cependant, on peut quand-même jouer dehors.

Brrr...

Habillez-vous chaudement!
Allez, salut et bonne journée.
Sonia